|
Блюда из рыбы
|
|
| Ageres | Дата: Четверг, 25.03.2010, 10:13 | Сообщение # 1 |
 Лейтенант
Группа: Друзья
Сообщений: 63
Статус: Offline
| Многие сталкивались с такой ситуацией! Давайте научим друг друга как из её выйти. О дин рецепт от меня: Само сабой чистим рыбу, солим. По середина костра кладём плоский камень( этоподдон ) посыпаем его обильно солью.Жгём дрова что-б были хорошие угли,и прокалился камень.Смотрим в округе смородину,нарываем свежых веток( Количество,чтоб накрыть все угли и они не могли гореть а только дымились) В крайнем случае можно заменить лапухом ( маленько вкус будет не тот. Камень прокалился , угли как на мангале. Счищаем соль ( это обязательно чтоб не заболел жилудок) сыпим с легка соль , ложим рыбу. Закрываем угли смородиной и весь костёр каким не-будь кателком . Через минуты две рыбу перевернём и до полной готогвности. Это может около 2х - 3х минут может и больше (зависит от рыбины) Не забудьте снять шкуру с лишней солью. Приятного аппетита.
|
| |
|
|
| КЭП | Дата: Четверг, 25.03.2010, 12:46 | Сообщение # 2 |
 Генерал-майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 375
Статус: Offline
| Рецептов и способов готовки в походных условиях существует великое множество Но главное условие это простота,и минимум ингридиентов. Раз с сыном пришлось на рыбалке остаться в ночь-чего ранее не планировалось-отсюда и минимум оставшихся утром продуктов: кусок соленого сала,хлеб съели,и полкоробка соли-но ребенка кормить надо было и отсюда появился следующий рецепт: Отобрал 2-х самых крупных окуней выпотрошил,почистил.Над костром чуть на ветке подтопил сало и обмазал окуня,чуть посолил,завернул в фольгу,в которую были упакованы ранее съеденные продукты, внутрь рыбы для вкуса положил по смородиновому листу(которой вокруг реки и согре было великое множество) на поляне над речкой нарвал пучек-старался рвать либо нераспустившиеся соцветья,либо выбирал стебли помягче слегка снял ножом верхнюю кожуру, порезал на макаронины см-по3 отварил в котелке в соленой воде-воду слил.Окуня в фольге запекали на углях минут10 с каждой стороны-съели с удовольствием и это было действительно вкусно.Вот такие макороны из леса,с окунем.
|
| |
|
|
| predator-28 | Дата: Суббота, 27.03.2010, 06:49 | Сообщение # 3 |
 Полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 219
Статус: Offline
| А если и соли нет,то ест способ как добыть ее. Берем приготовленную тушку рыбы,или мясо,кладем перед собой и сильно расстраиваемся,то есть плачем. Слезы поливают тушку и мы ее едим соленой. Есть и другой способ добыть соль из человека,но о нем позже. 
Не вздумайте так делать ,я прикалываюсь.
Я не шаман,но в бубен настучать могу.
|
| |
|
|
| скромняга | Дата: Понедельник, 05.04.2010, 10:09 | Сообщение # 4 |
 Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 142
Статус: Offline
| потрошишь мелкую рыбу кожу голову оставляешь натираешь солью обмазываещь глиной или илом закапываешь в угли и когда глина запекеться то рыба готова кожа припекаеться к глине  оч вкусноДобавлено (05.04.2010, 10:09)
---------------------------------------------
вместо чая использую практически всегда корни шиповника или смесь трав
|
| |
|
|
| predator-28 | Дата: Среда, 14.04.2010, 20:43 | Сообщение # 5 |
|
Полковник
Группа: Модераторы
Сообщений: 219
Статус: Offline
| Мы в глине голубей в детстве запекали. Вещььььь.....
Я не шаман,но в бубен настучать могу.
|
| |
|
|
| Сергей(Admin) | Дата: Четверг, 22.04.2010, 07:33 | Сообщение # 6 |
 Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 337
Статус: Offline
| А кто пробовал пельмени из рыбы? Я на Байкал к сестре ездил в гости она делала причём из окуня офигенная штука  можно из другой рыбы делать!
НЕТ ПРИМАНОК, КОТОРЫЕ НЕ ЛОВЯТ РЫБУ, ЕСТЬ РЫБОЛОВЫ НЕ УМЕЮЩИЕ НА НИХ ЛОВИТЬ...
|
| |
|
|
| КЭП | Дата: Четверг, 22.04.2010, 08:10 | Сообщение # 7 |
|
Генерал-майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 375
Статус: Offline
| Обещал рецепт Новогоднего судака-выкладываю: Судак мороженый2-3 кг(одной рыбой)чистим потрошим,молоки или икра если есть откладываем пока в сторону.Убираем жабры.Внутренности натираем приправой для рыбы, солью и чесноком,спрыскиваем соком половинки лимона и ставим мариноваться час на 1,5-2часа. Тем временем отвариваем рис до полуготовности, промываем чтобы он был рассыпчатым,добовляем соль, молотый перец, пару лавровых листов,морковь порезанную кубиками1х1 см, молоки или икру судака, резаные крабовые палочки или чищеные креветки,50-80гр.сливочного масла,резаный чернослив. Смесь перемешиваем и набиваем внутренности судака после чего сшиваем ниткой. Фаршированного судака"пузом" выкладываем на пищевую фольгу обмазываем растительным рафинированным маслом,сбрызгиваем второй половиной лимона и хорошо упаковываем в фольгу.Сверху над спинкой делаем 2-3 прокола фольги чтобы ее не раздувало. Ставим в разогретую до150 гр духовку и переключаем на 250гр., запекаем мин 20-25.Перед пподачей снимаем сверху фольгу но так чтобы не нарушить нижние слои и не вытек сок. PS. Если судак большой и не входит в духовку можно свернуть его кольцом подтянув нитками которыми его зашиваем хвост к морде...
|
| |
|
|
| Сергей(Admin) | Дата: Четверг, 22.04.2010, 10:54 | Сообщение # 8 |
|
Генерал-майор
Группа: Администраторы
Сообщений: 337
Статус: Offline
|
НЕТ ПРИМАНОК, КОТОРЫЕ НЕ ЛОВЯТ РЫБУ, ЕСТЬ РЫБОЛОВЫ НЕ УМЕЮЩИЕ НА НИХ ЛОВИТЬ...
|
| |
|
|
| скромняга | Дата: Четверг, 22.04.2010, 15:24 | Сообщение # 9 |
|
Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 142
Статус: Offline
| незнаю куда закинуть попробую сюда как вам такое 2 пакета вермишели быстрого приготовления и банка тушенки на армейский котелок
|
| |
|
|
| КЭП | Дата: Четверг, 22.04.2010, 15:29 | Сообщение # 10 |
|
Генерал-майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 375
Статус: Offline
| Quote (скромняга) как вам такое 2 пакета вермишели быстрого приготовления и банка тушенки на армейский котелок
Наверно должно быть вкусно-я когда в Новосибирске работал, снимал квартиру,готовить было лень да и некогда. Почти так же питался только вместо тушенки бросал Хе из курицы-оно поострее как то!
|
| |
|
|
| скромняга | Дата: Четверг, 22.04.2010, 15:33 | Сообщение # 11 |
|
Подполковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 142
Статус: Offline
| главное питательно и по весу с собой таскать нетяжело
|
| |
|
|
| КЭП | Дата: Четверг, 22.04.2010, 15:36 | Сообщение # 12 |
|
Генерал-майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 375
Статус: Offline
| Согласен!!!
|
| |
|
|
| Ageres | Дата: Пятница, 30.04.2010, 11:55 | Сообщение # 13 |
|
Лейтенант
Группа: Друзья
Сообщений: 63
Статус: Offline
| Quote (скромняга) незнаю куда закинуть попробую сюда как вам такое 2 пакета вермишели быстрого приготовления и банка тушенки на армейский котелок
В рейсе всегда готовил ( про лук забыл!) Очень вкусно и сытно.Добавлено (30.04.2010, 11:51)
---------------------------------------------
А как такое ? Пол кило пельменей варим в Хорчё из бичь-пакетов ( Можно добавить тушёнки). Добавлено (30.04.2010, 11:55)
---------------------------------------------
Quote (КЭП) Наверно должно быть вкусно-я когда в Новосибирске работал, снимал квартиру,готовить было лень да и некогда. Почти так же питался только вместо тушенки бросал Хе из курицы-оно поострее как то!
|
| |
|
|
| КЭП | Дата: Пятница, 30.04.2010, 12:01 | Сообщение # 14 |
|
Генерал-майор
Группа: Модераторы
Сообщений: 375
Статус: Offline
| Quote (Ageres) Это почти лагман получается я даже представляя эти ингредиенты облизываюсь ,обязательно попробую.
Советую-реально вкустно и сытно!
|
| |
|
|
